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每周一味:黑蒜姬松茸炖乌鸡
分类:公司新闻       发布日期:2020-04-17 00:00:00        浏览次数:134

小荔今天给大家带来的是

一锅特别的汤

黑蒜姬松茸炖乌鸡



黑蒜,是用新鲜生蒜发酵制成的食品。黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。有增强免疫力、抗衰老、促进睡眠等作用。



姬松茸,原产地是巴西,又称巴西蘑菇。具有降胆固醇、抗癌、养肝护肾的功效。



乌鸡汤,大家都很熟悉了。但你知道它的功效吗?乌鸡汤具有滋阴补血、健脾、保护心血管等多种作用。



今日菜谱



主料:乌鸡、猪蹍、鸡脚

配料:姬松茸、红枣、黑蒜

料头:果皮、姜片

味料:南枣糯米酒、盐、糖



01

将姬松茸用清水浸软洗净,和红枣、黑蒜、果皮、姜片一起放入锅底



02

竹丝鸡、猪蹍、鸡脚去指洗干净,飞水后放入锅内


03

将南枣糯米酒、盐、糖等味料倒入锅内



04

将水煮至沸腾,再将水倒入锅内炖2小时即可




糯米酒含丰富氨基酸、铁和钙,而南枣则有补脾益胃、安神养血的功效。两者精酿而成的南枣糯米酒,香气优雅,口感甘甜芳醇,适量饮用可增加食欲。炖制时加入,会使肉类细嫩可口。